６月末。私にとってステップアップの機会が与えられました。
大げさですが、、、。
私にとっては、またとない機会だったので、、、
やってみようと！と自分を奮起させてのチャレンジです。
いろいろと慣れない課題が多すぎで（まだ続います。。。）。
不安・投げ出したい気持ちも未だ見え隠れ中。半べそかいてます。
あっという間にお盆も過ぎていきました。。。
お盆の前と後ではびっくりすほど季節の違いを感じています。
あの40度の暑さは何だったんだ～？と思うほど朝夕が涼しく肌寒いぐらいです。
さて、怒涛のように過ぎ去った今年の夏。
そんな中でも、時々ガス抜きの記録です。
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８月初旬。
今年は出遅れたかな？蓮は終わっちゃったかな？
蓮の池に行ったら、意外と沢山の蓮が咲いていました。
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| 蓮の葉に溜まった水 葉の上をコロコロと揺らいでいました。 |
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| やっぱり息抜きは～ 美味しいお酒。地元のお蕎麦屋さんで
お気に入りの地元の銘柄の冷酒と大好きな岩ガキ。
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| お盆のお膳。 仏様用は昆布と乾燥シイタケ出汁で作ります。 |
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| 馬と牛。 馬と牛の首にかけられた白いものは手綱です。 お盆の時期に生うどんの麺(ほうとうの麺？)を地元のスーパーで無料で配布しています。 お迎えに行ったときに、しっかり手綱につかまって馬から落ちないように。 そんなご先祖様へのお心遣い。 |
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| 夏の初め。 植えた覚えのないウリ科の植物が花を咲かせました。 その後もたくさんの花を付け。中には雌花（実を付けた花）も。 初めは「雌花が出た出た～」と喜んでいましたが、、、。 お盆の頃には庭を埋め尽くす勢い。どんどん・どんどん伸びます。 こんなに育っているのに～！実が付きそうなのは？どうやら１つだけ？のようです。。。 |
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| 忙しい中の手抜きレシピ。 豚のロースの塊肉に塩をすりこみ、ニンニク・セロリ・玉ねぎを適当に切ってビニール袋にまとめて入れて一晩寝かせます。寝かせた肉を冷蔵庫から出して室温くらいにします。肉を取出しフライパンで表面に焼き色を付けます（肉の中は火を通しません）。ジップロックなど（熱湯に耐えられて、密封できる袋）の袋にその肉を入れてしっかり密封します。土鍋に熱湯を沸かして沸騰したら火を止めます。沸騰した土鍋の中に、肉を密封した袋を入れて、土鍋の蓋をして、自然に冷めるまで放置！ 手抜きとは思えないほど美味しいローストポークが出来ました。 ※鍋の大きさやお肉の大きさにもよりますが、 鍋に対して肉の量が少ないと火が入り過ぎたり、逆だと生っぽかったり。 数回作りましたが火の通り加減は毎回様々です。 「土鍋」「ローストポーク」でレシピサイトを検索をお勧めします！！ |
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| 「鴨にも合う白ワイン！です。」と頂いたワイン。 14％とボリューミーな白ワイン。鴨まで待てないとオープン！ ローストポークとも相性がバッチリ。とても美味しいワインをありがとうございました♪ |
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| 秋の気配。 たくさんの「トンボ」が「田んぼ」を飛んでいます。 |
さて、
もうひと・ふた・み～～～頑張ります。
