塩辛の思い出

学生の時、夜の自習作業で学校に残っていると、貧乏学生の私たちに、教授がいろいろとご飯を作ってくれました（与えてくれました）。

スパゲッティーとか。そうめんとか、アップルパイとか～。

今思えば。。。
教授は凝り性で、はまったものを作る傾向にありました。
作るたびに改善されて、どんどん腕が上がって美味しいものを与えてもらえるので、とっても嬉しいしありがたかったのを覚えています。

その中で、イカの塩辛作りにはまったときの事。

当時の私は塩辛がそんなに美味しいと思っていなかったのですが、
手作りの浅漬かりの塩辛を食べた時は感動しました。
しょっぱく無いし、新鮮な感じで塩辛というより、イカの肝合えといった感じ。
途中から、改良されて、ゆずとか、レモンとか柑橘系のしぼり汁を入れて、更に美味しくなったのでした。

最近はスルメイカが不漁だったらしく、私のお気に入りのお店の塩辛はいつも欠品。行くたびに、「塩からありますか～」と聞くのですが、「不漁でね～なかなかいいのが入ってこなくて作れないんだよ～」とこの1年言われ続けていました。
スーパーでもよいスルメイカをまり見なかったのですが、先日冷凍だけど鮮度の良さそうなスルメイカを見かけたので、そうだ！塩辛をつくろう！！と１パイ買ってみました。

塩辛づくり初挑戦！

ネットでレシピを探して、いざイカをさばきます。
イカをさばくのも、実は数回目。

今はネットで少し調べればちゃんと丁寧にさばく方法を知れるので、いい時代です。

さばいたイカに塩を振って、一晩寝かせる。。。。

一晩ねかせないといけないのか・・・。
すぐ食べれるかと思っていました。

一晩寝かせて、食べやすい大きさに切って、塩を振った肝を合える。
塩辛づくりって意外と簡単！！！

最後に盛り付けた画像でもアップ出来たら良かったかも。
1週間程、ご飯のお供・お酒のお供で楽しめました♪

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こっそり日記　　　　　

前回がいつだったかな～というぐら

いに、ゆるーい日記ですが、運動を

再開してから実は2.5㎏ぐらい減量

出来ています！！最近は乾燥麹を水

にふやかして食後に食べる事をした

りして・・・。　　　　　　　　　

腸内フローラ育てています。　　

　　

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ちょっとだけ感動したこと

オリーブの実にも見えますが、、、。

桃が桃になる前の実です。

美味しい桃を育てる為に剪定されていた実を商品化した？もの。

数年前にイタリアの物産展で、桃の小さい実をオリーブと同じように漬けた商品を買ったことがありました。その時に「山梨も桃がたくさん採れるんだから桃の小さい実を活用すればいいのに・・・。」と思った事があったのですが、その数年後スーパーでこの瓶詰めを発見して思わず買ってしまいました。

瓶詰めだったので日持ちもします。

何かの時に開けようととりあえず戸棚の中にしまい込んでいました。

ずっと眠っていたのを発見して、先日やっと開封されました。

小桃はブドウ酢につけてあります。

オリーブのような感覚で口に入れてモグモグしたら、あらびっくり。。。。

種まで柔らかい。。。

丸ごと全部種まで食べれてしまいました。

オリーブの実みたいに、種は残ると思っていたのですが～

ちょっと驚きでした！

少し酸っぱいですが、甘みの方が勝っている感じで、私にとってはデザート感覚な食べ物でした。。。

マヨネーズ

卵黄と酢と油というシンプルな素材で作られるマヨネーズ。
マヨネーズを発明した人は天才！ノーベル賞に匹敵する発明だと思う！

食事の際に出たくだらない話題です。。。

でもマヨネーズって、誰が発明したの？

”サンドイッチ”を発明したのはサンドイッチ伯爵。というのは有名な話。
ではマヨネーズは？？？

意外と知らないマヨネーズ。マヨネーズ伯爵がいたのかな～なんて話していたのですが、気になってネット検索。
マヨネーズの言われは様々でした。

当時イギリス領だったメノルカ島との戦いで勝利を勝ち取った時、勝利の祝いにシェフへクリームと卵で作ったソース料理を出すよう指示しましたが、 シェフは、厨房にクリームがないことに気付き、クリームの代わりにオリーブオイルを使って新しいソースが誕生したと言われています。

という記事を見つけて納得。

シェフ偉い！

そういえば以前もマヨネーズに事をブログで書きましたね。。。

海外に住んでいる友達が帰国の度に沢山買って帰る”日本のマヨネーズ”

優秀です。

そして、2018ワールドカップの開催国ロシアのマヨネーズはニワトリの卵ではなく、ウズラの卵で！？作られていると何かで読んだことがあります。。。。

朝焼け

うたた寝、、、。
目を覚ますと外は薄っすらと明るくなっていました。
午前四時。

窓を透した薄明りの空が、薄い水色とピンク。
早朝とは思えない不思議な色を放っていました。

きれい～と、目も身体も覚めて思わず外へ出てしまう程の美しさ。

夕焼けが綺麗だと晴れ。
朝焼けが綺麗だと雨。

昔の人は経験・観察から天気を推測していました。
今は文明の力で、数時間後のお天気を良い確率で知る事が出来ます。

今日の天気。
天気予報で知ってはいたけど、
雨ですね。。。。

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こっそり日記（前回比）：－100ｇ　　

ここ数日行ったり来たりの増減でした。
知り合いの人から聞いたダイエット方法
1日24時間のうち6時間の間は好きなもの
をどれだけ食べてもよくて、　　　　　
残りの18時間は何も食べずに水をとる。
という方法？3ヶ月で10㎏痩せた！？らし
い。とりあえず平日の2日間試してみまし
た。6時間好きなものを好きなだけ食べて
もよいと言われても、、、。そんなに沢山
食べれないのが現実です。結局1日2食に
なって、スズメの涙ほどの体重は減って
います（笑）　　　　　　　　　　　　

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金目鯛

少し前に骨董市で「ぐい呑み」を購入したので、その器で日本酒を飲むことを企てました（＾＾）。

大きな金目鯛の頭が300円ぐらいで売っていたのを発見したので、
「煮つけ」が美味しそう～日本酒にピッタリ♪と思い購入しました。

”お魚の頭”は安くて美味しい！でも、意外と大きいので、お家で調理するには、いつもよりちょっとだけ気合を入れないと料理しよう！！という気にならないのは私だけでしょうか？
ガスコンロのグリルでお魚の頭を焼こうとすると、グリルの中でキュウキュウになって、上手に焼くのが難しい時があります・・・。
安くて・おいしい！でもお手軽じゃないお魚の頭・・・。
私にとってはちょっとだけ特別な存在です。

そんな特別な存在の「魚の頭」を居酒屋さんで見かけると思わず注文してしまうのですが、品切れの事が多い。
見た目のボリューム感もあるし、みんなにとっても特別な存在？

この「魚の頭」のことを書こうと、”お頭”というキーワードで検索してみて気付いた事が。。。
今更ですが”尾頭”だったんですね。。。。
”お頭”→”御頭”だと、ずーーーっと思い込んでいました。

言われてみれば「鯛の尾頭付き」で、お祝いに出てくる姿は当たり前ですが「頭」と「尾っぽ」付きですよね。。。
お頭付きだと、尾っぽがない状態かー！？トカゲかー！と、ひとり突っ込みしている自分。。。。

「鯛の尾頭付き」。
お祝い事では”鯛”を「メデタイ」にかけてよく使われますが、、、。
”金目鯛”の方が、普通の鯛より、より赤くて、もっとメデタイ気がする！！！と言ったら、今は鯛は養殖できるけど、金目鯛は深海魚で養殖出来ないという話をしてくれました。
金目鯛って全部天然だったんだ！？と「へー」な酒盛りでした。

「金目鯛」は「タイではない」。という事は以前からなんだか知っていたのですが、深海魚なので発見されたのは明治時代以降という事で、意外と最近のお魚と記されていました。
泳いでいるときは、スーパーで売っているときより、色が赤くない！？という事実！？

最近はキンメダイが需要に追い付かず輸入も多く、国産のキンメダイは高級魚扱いだそうです。
今回の煮つけは、東京湾獲れなので、ちょっと嬉しい♪

なんだかキンメダイの話でした。

最近の休日

ちょっとだけゆっくりしました。

やることは山積みですが～。
何だか休みたいなぁという気持ちもあり、ペースがダウンするのでリフレッシュ！！
久しぶりにお家でお料理をしたり、まったり過ごしました。


この日の前夜。
知り合いのレストランで「ボンゴレ」の作り方が話にのぼりました。
沢山アサリを用意して、ふんだんにアサリを使って出汁をとる分と、身を食べる用のアサリに分けてパスタを作ると「究極のボンゴレ」が作れる～！というとっても美味しそうな話。

次の日に早速アサリをいっぱい！買ってみました。
お昼に「究極のボンゴレ」を作って食べるぞ～！と思って、アサリの砂抜きを始めたのですが、アサリがなかなか砂抜きをしようとしません、、、、。
お昼を過ぎてもいっこうに口を開けないアサリ。。。
砂抜きが上手くいきません。。。

以前。砂抜きを一瞬でする方法というのを試したのですが、アサリの砂と一緒にの”うまみ”も出てしまったように感じてそれは却下。

お腹もペコペコになり、このアサリは今晩に使おう～。
でもパスタを食べる気満々だったので、ペペロンチーノを作って食べてしまいました。

そして夜になると、、、。
昼にパスタを食べてしまったので、今度は何だかご飯が食べたくなってしまいます。
お味噌汁にアサリを使っちゃおうかな～とも思ったのですが、「究極のボンゴレ」の為にかったアサリです。使うのをグッと我慢。アサリは明日のお昼に持ち越しすることにしました。

そして次の日のお昼。
今度は何だか和食の気分。
アサリもよい砂抜き加減です。ボンゴレに使おうと意地をはって使わずにいたアサリですが、、、。
ふと、土鍋でアサリご飯を炊きたくなり、結局買ったアサリの半分を使ってしまいました。

土鍋で炊いたあさりごはん。
上手に出来ました。
木の芽も出始めたので、庭からちぎって散らしてみます（＾＾）。
アサリも沢山入って満足です♪

お昼も美味しく頂いて～
ポカポカ陽気に誘われて～。
庭に出るとアゲハ蝶が飛んできました。
芝桜の蜜を吸いにやって来たのを眺めながら、気持ちに余裕があるっていいな～。と改めて感じます。

今後の色々な準備に向けて～、
またバタバタと走り回る生活が始まります。
つかの間の休息。

そして残り半分のアサリは～。
普通の美味しいボンゴレになりました。

ゴールデンウィークだからゴールドのお皿

先日骨董市で買った金箔と銀箔の大きなプレート。

お祝い料理やパーティーにピッタリなゴージャスな塗りのお皿です。

お正月まで使わないだろうな～と。思いながらも安かったので買ってしまいました。。。
しまい場所もなく、、、。とりあえずタンスの上に放置状態。。。。

今朝ゴールデンウイークも残すところ数日。。。何もしないで終わるのかー、、、と、外を眺めながら考えていたら、ふと、お皿の事を思い出し

ゴールデンウィークだからゴールドプレートで朝食してみよう♪と思い立ったのでした。

昨日、イタリアンレストランの「キャンティ」の“ドレッシング”でサラダが無性に食べたくなり、、、。ドレッシングを買いに行こうか？と思ったのですが、、、。家からは行けない距離ではないのですが、ちょっと遠い微妙な距離。そこで思いついたのは、「作ってみよう！」

さっそくインターネットで検索したら、たくさんレシピが出てきました♪
みなさん“キャンティ風”のドレッシングレシピを公開していらっしゃいます。キャンティのドレッシングは本当に美味しいので、考える事はみな一緒なのですね～。

で早速作ってみました。
“キャンテイ風”のレシピなので、確かに近い味がします。でもやはり何が足りないんだか？多いんだか、、、？似ていて美味しいけど・・・「おしい！！」という感じ。

しょうがないですよね、、、。完璧に再現できたら、キャンティさんもドレッシングが売れなくて困りますものね～。

そんな感じで、お料理したり、お片づけしたり。衣替えしたり。。。。
GWをお家で楽しんでいます。

キノコのこのこ ～その3～

たくさん歩いてキノコを収穫して！お腹いっぱいほうとうを食べて！

紅葉はまだ始まっていませんでした。。。。が楽しい一日。

心地よい疲労感で、お昼寝。と言いたいところですが、、、。

そうはいきません。

なぜなら、収穫した天然キノコの処理をしなければいけないからです。

処理を始めないと、すぐに痛んでしまいます。

キノコに付いたゴミや、土、落ち葉をとって、イシヅキをとって。

そして、天然キノコについている「虫」を抜きます。

天然キノコを初めて採りに行ったとき天然のキノコには「虫」がいるんだということを知ったときは本当にショッキングだったことを覚えています。

特に虫の見た目とかが、、、。

年月がたって、そんな事に慣れてしまった私。

成長しました。。。。。

そしていつもキノコの処理は自分ではしておらず。。。人任せ。。。

でしたが、今回が初めてやってみる事に。

とりあえず、、、鍋にお水をはって、キレイ掃除したキノコを入れて、虫抜きを。

あんまり虫が上がってきません。

とりあえずそのまま放置。

そして今回初めてとった「キツネノチャブクロ」のおすすめレシピをネットで調べることに。

コウタケとか、その他のキノコは、今まで採って食べた事があるので、調理方法や、レシピは特にもんだいありません。

キツネノチャブクロがね。。。

調べていると、、、、。あまり料理の種類が載っていない。。。

マイナー過ぎて食べる人がいないんですね。

やっぱり。。。

とりあえず見つけた料理方法で知ったこと。

①食感は「はんぺん」のような感じで、バター炒めにすると、香りが出で美味しいとか！

②煮物は粉っぽくなるので、避けるべし？と。

③キツネノチャブクロは、虫は入らないが、そのままでは調理して食べられないという事実。

外側の粒々の付いた茶色い薄皮を向かないと、食感が悪すぎるらしいです。

確かに表面に触ると砂っぽい。

いっぱい採ったけど、、、。

これ全部剥くのか（＞＜）。。。

は～。。。。

地道に作業に取り掛かります。

薄皮は、ゆで卵の殻にある、「取れ難い薄皮」を剥いているような感覚。

ゆで卵がツルンと剥けないあの感覚です。

これ全部剥くのか～。

先が思いやられるなー。

と考えながら皮を剥いで出てきたのは、

真っ白なマシュマロみたいにキレイなお肌のキノコさん。

美しい！

キノコは、「傘の開いていない」モノがベストな状態！と信じています。

キツネノチャブクロも、なるべく「小さい」モノを収穫してきたんです。

でもそれは、この「キツネのチャブクロの限って」はどうやら間違いだったようです。。。

「大きくて、胞子を出す前のもの」を選ぶべきだったようです。

皮を剥くのが途中で飽きてしまいましたが完成です。

コロコロ、ふわふわ、ムニムニのマシュマロみたい！！

なんだかいい感じで美味しそう♪

食べるのが楽しみです。

～　その4　～に続く。次はお料理編。

キノコのこのこ ～その2～

キノコ採り。
急な斜面を下って帰るのが怖かったので、、、。

帰りはルートを換えて舗装道路をテクテク歩くことに。

車だと元来た所から数分で戻れそうですが、歩くと長い距離でした。

思えばアレだけの急な斜面を登ったのですから、高くまで登っているはず。
緩やかな舗装道路の坂を「ヒッチハイクしたーい」と思いながらも、「いや、日頃の運動不足をココで一気に解消出来る？」と考えゆっくり下っていきました。

その途中。
野生のクルミが落ちていたり。栗が落ちていたり。
釣りがね草を見かけたり。
ヤマメがいそう～とか言って小川を眺めたり。
ハイキング気分で楽しいものです。

他にも何か無いかなーと、林の中を見ていたら、白いキノコらしい群生が目に飛び込んできました！
！！！何かある！！

もしかしたら！？もしかする！？
思わず興奮です。
ガードレールをまたぎ近くまで駆け寄ると、そこにはシメジがたーーーくさん！？

やったー♪

と思ってよく見ると、、、？
何だか気配が違います。

キノコ採りで一番最初に見つけた「キツネノチャブクロ」の群生地！！だったのです。

























なんだ残念！！食べれな～い！

と思っていると。

食べれるよ（＾＾）。
と。。。天の声？
これは食べれる！

まだ未熟で胞子を出す前で中が詰まっているから！！

とのことで！
たーーくさん採ってみました！！

今日は大漁ー❤

帰りの下りの坂もルンルンで、ニヤニヤです。
車を置いた入り口にたどり着き車に乗り込みます。

さて、たくさん歩いてお腹もすいてきました！
ほうとうの時間です♪

「ほうとう選手権」には７店が出店。
チケットを１人￥500買うと、７店のほうとうが食べ放題でした。

そのほかに3年連続優勝の「歩成」という山梨市にあるほうとう屋さんが殿堂入りで１杯￥200で提供していました。

食べ放題と言っても、、、。
何杯も食べれな～い？

と思いつつ。。。
はじから並び、ここのお店の味噌が美味しい！とか、麺はあっちの方が手打ちでモチモチしてていい！とか！勝手に評論。
味噌と、かぼちゃのたかが「ほうとう」と思っていたのですが、お店によってぜんぜん味が違うのが新鮮です。好みは、煮込み過ぎない素朴な感じがいいかな～。

結局７店のうち6店と、殿堂入りほうとうを１杯食べてしまいました。。。。

最後の食べなかったお店の１杯は「あずきほうとう」と言って、文字通り、あずきのほうとう。ぜんざいの“お餅”が、“ほうとう”になっている山梨の郷土食です。

実はあんこがちょっと苦手、、、。
「あずきほうとう」を一度も食べたことが無かったので、せっかくなので食べてみたいと思いつつ。。。お腹もいっぱいで入る隙間がありません。

私にとって甘いものは「別腹」ではないんです。
「あずきほうとう」ゴメンネ。また機会があるときにー。


～　その3　に続く～

キノコのこのこ ～その1～

今年はキノコの当たり年の予感。

過日８月の展示会から帰って来た夜。
松茸の匂いがするなーと思っていると、、、、。
道路の向かいの野原には、雑草を押し分けて、何やら白い大きな物体が、ボコン、ボコンと暗闇に浮かび上がっています。「白天狗ダケ」という毒キノコが不気味にたくさん生えていたんです。
（「白天狗ダケ」という事を私が知っていたわけではなく、聞いたから知っているんです。）

星空の下。
疲れた頭でそれを眺め、これが食べれるキノコなら嬉しいのに～何て考えたものでした。。。。


毎年秋になると家には「キノコが出ましたよー」という自然のお便りがやって来ます。

お便りが来ると、何だかそわそわ。でもお仕事が～。。。

そんなお便りが来て数日、行ってきました「キノコ狩り」
キノコガイドさんと共に♪

少し出遅れてしまったので、もうキノコ無いかな～と思いながら山へ向います。

その途中。何だかたくさんの観光客が。。。？
いつもこの時期はそんなに人はまだ出ていないはずなのに？と周りを見渡すと、山梨の名物「ほうとう味くらべ選手権」なるものが開催されていました。
たくさんの人たちで賑わっています。

飲み物を買うのに駐車場に止めて遠目で眺めてみました。。。
楽しそうで美味しそう。
帰りに寄ろー。

後ろ髪をひかれる想いで、山へ。キノコが待っています。たぶん。。。。


目的地に到着。
家を出て数十分でこんな山に来れるなんて～。
と山へ入ってキノコ探し。

結構急な斜面を登って探索。

数年前の事ですがキノコ採りに夢中になってしまい、あと数メートルで崖っぷちだっだ事を思い出して腰が引け気味の山登りでした。
といっても、登山に慣れてる方は何て事の無い斜面だと思います。

一番最初に見つけたキノコは、
これ。




















キツネノチャブクロという丸いキノコ。
ホコリタケと言って、キノコを潰すと先端の穴から胞子がブーっと出てきます。
これは、食べれません。。。？

続けて食べれないキノコ。
食べれるか、食べてないかをはっきりと区別出来ないキノコは絶対に食べません。
何かあると危ないですから！！

あー食べれる（採れる）キノコ無いなー。

キノコを採った後の気配がそこここに。。。

やっぱり遅かったか～。

と諦めていたら、遠くから「あったよーおいでー」という声が！

斜面をよじ登るます。

なんと！

高級キノコが！！！

香茸（コウタケ）♪

表面が、イノシシの毛のように見えるので「シシ茸」とも呼ばれています。

私の狙いは「サクラシメジ/ミネゴシ」という初心者向けのキノコでしたが。まさかコウタケが採れるとは！しかも、周りを見渡すと、ポコポコと生えています。

思いがけない大漁コウタケ！

1時間程山を歩いて、他にも3種類チョコチョコ採れました♪

やっぱり今年はキノコの当たり年！！

～その2へ続く～

春の夜の収穫祭

なんだかここ数ヶ月。
展示会やイベント続きで、家でゆっくりする事が無かったな。。。

気づけば、美味しかった「大根の葉っぱ」は既に白い花をつけて美しい姿に育っていました。。。。
美味しかった大根の葉っぱが食べられないと、ちょっと残念。。。。

制作期間に入った私は、家にいる時間も通常に戻りつつあるので、通常の生活ペースを取り戻しています。

庭に出て、リフレッシュする時間とかも大切です。

山椒の木も芽をだし、「木の芽和え」の時期だな～とか、
タラの木の「2番芽」が美味しそうだな～とか、
アスパラがもうちょっと伸びると食べ頃だなーとか

庭に生える植物を観察して、美味しそうと思う幸せな時間だったりします。












山椒の葉っぱを眺めて、「今日は筍の木の芽和えを作ろう！」と思い、葉っぱをブチブチと収穫。
手が山椒の香りでいっぱいです。


仕事の外回りの帰りにスーパーによって、筍探し。

でもまだ筍の時期には少し早いのか、あまりいいのが出回っていません。。。。
水煮パックでもいいのですが、「採れたて」希望だったので。。。
また今度と断念。


そういえば最近お刺身もあまり食べていなかったなーと思い、ふらりと鮮魚コーナーを覗いてみることに。
「生のホタルイカ」が特売で売っていたので購入。
他にも戻りカツオや、舌きり、いさきなど

お腹が空いていたので、、、。ちょっと買いすぎました。

家に着いた頃にはもうご飯の時間。
お買物袋を開くと、野菜を買っていないことに気がつきました。。。

さて、どうしようか？

あっ。そうだ！
まだちょっと短いけど、庭のアスパラを食べてしまおう。
裏庭のネギあるな～もう暗いけど抜いてこよう。

ついでに、2番芽のタラの芽も食べちゃえ♪

勢いあまって、、、食べられるか分からない「大根の花」も食べてみようーーー！！

と暗がりのなか、懐中電灯をつけて収穫を始めるのでした。


アスパラは、日中に成長したらしく丁度食べ頃に。

タラの芽、はやっぱり「天ぷら」に♪

昔、「ねぎ農家さん」がテレビで、ネギの天ぷらは最高です！と言っていたを思い出し。
ネギも天ぷら。

大量の大根の花は、茹でておひたし。
それでも残ったのでコチラも天ぷらにしてみました。

ここで思わぬ発見が！

「大根の花の天ぷら」が想像以上の予期せぬ美味しさだったのです！

天ぷらに揚がった大根の花は、不思議なことに「大根おろし」の香りがして、思わず「お蕎麦ください！」と叫びたーい（＾＾）。

美味しいのになんで売っていない？
考えてみれば～
大根に花までつけると、本来の目的の「大根」がおいしく収穫出来ないし、農家さんは種を取らなければいけないので、「花」を収穫するわけにもいかないか！と勝手な分析。

だから大根の花って以外と食べれないのかな？

※大根の花を天ぷらにするときは、花火みたいに「バチバチ」と油が跳ねるので火傷に注意です。そして、一瞬で揚がります。

買いすぎたお刺身は、途中から海鮮サラダになったり、舌きりも木の芽和えにしてみたり。。。。

春の収穫祭は真夜中まで続くのでした。。。

お節バイキング

近くのスーパーでは毎年「お節バイキング」なるものを開催。

これって凄い素晴らしいシステム！と毎年感激しています。

周辺の家族はご高齢の方や、1人住まいの方が多く。地域全体は高齢化。

そんなご時世。とってもいいシステムかと。

バイキングなので必要な分だけ買うことが出来ます。









この時期。
いつものスーパーは若干模様替え。

特設棚を設置してズラッといろんな種類のお節を並べます。

黒豆や、栗きんとん、数の子。
レンコンや、田作り。

山梨だから？「とこぶし」があったり。

本当にバラエティーに飛んでます。

今年は私は喪中なのでお節は作くらなくてもよいので以外といつもよりはゆっくりしています。

でもやっぱりお正月にお節を食べたいので。。。。
また後から来て買おうかな～。

突然の出会い

先日、出会ってしまいました。
ずーーーっと想いを寄せていたあの方に（><）、、、。
突然の出会いでした。
ひゃーーーこんなところで！？という感じ。

つい数日前も、彼の噂をしていたところ。。。。

その出会いは最近オープンしたばかりの石釜で焼くピザが食べれるイタリアンレストラン。
そこに彼がいることがあまりにも以外過ぎて！！！
彼の存在に全く気が付かなかったのです。。。

その彼の名前は
「サン・ピエール」　

そうです。あのマトウダイ様です。　
ピエール（マトウダイ）についてブログはこちら→☆

マトウダイは、フレンチの高級食材。
それが、、、。イタリアンのピッツアに使われるなんて～。

オープンしたばかりで気になっていたお店だったので、ランチに行ったのです。

お店は白を基調とした落ち着いてオシャレな感じ。
お昼時は近くのビジネスウーマンや、マダムでいっぱいでした。
込み合っていてなかなか入れなかったので、少し時間をずらしてお昼にする事に。

ランチのメニューは3種類のランチセット。ピッツアとパスタから選べるコース。他にメインディッシュが付くコースなど。。。

メニューにささーーーっつと目を通し。
これと、これと、これ！と選んでいたら、「あれ？マトウダイあるよ」と言われて、初めて気が付いたぐらいです。

ずっーーーと会いたかったのに、出会うときはこんなものか。。。
と自分にもがっかり。

でもちゃんと注文しましたよ！
せっかく出会えたんだから！滅多にお目にかかれないし！

そして運ばれてきたピエールは、熱々のピッツアの上で他の食材にまぎれて、チョコンチョコンとのっていました。

これか？これだ！と拾い上げ。
初めましてピエール！頂きます♪と一言挨拶。
感激しながら頂きました～。

今度はいつかフレンチで再会しましょう！
ピエール❤また会う日まで！

寒さに、痛さに、誘惑に弱いもので。。。

台風が過ぎたと思ったら、夜は急に冷え込んできました。
今年の冬は、寒さが厳しいとか・・・。

先日の暑さは何だったのでしょう？

急に冷え込んだので、足のつま先をゴシゴシと擦り合わせていたら、

うっかり・・・。


話は7カ月程前に戻ります。

3月の展示会で、連日売り場に長時間立っていた私は、どうやら合わない靴を履いていたみたいで、両足の親指の爪がうっ血してしまいました。。。

最初は爪が死んでしまって、生えてくるか心配してたのですが、徐々に伸び始めてくれました。
半年近く経った今頃、その生えてきた爪との境目がパリンと割れて、今では剥がれる寸前。

初めは爪の半分のそのまた半分が肉から離れて痛くない状態。その半分は指に引っ付いています。
コレが日が経つに連れて、だんだん剥がれそうに。。。。

でも、自分で剥がしてしまうと、絶対に痛い。。。。。。。。
こんな中途半端な状態が1ヶ月程。。。
毟ってしまいたい衝動にかられます。。。

そして本日。
うっかり。

寒さで足をゴシゴシしていたら、靴下に爪が引っかかってしまい。
本当に剥がれる寸前の寸前。
毟ってしまおうか？
でもちょっと血が出そうな予感。。。

毟りたい～（＞＜）！
プラプラして気になる～。

この誘惑は危険です。

桃園へ！

9月スタートの本日。

「おつかい物」の桃を買いに桃園までドライブ。

でもその前に腹ごしらい。

手打ち蕎麦が美味しいと評判の「そば丸」さんで遅い昼食を。
フレンチボサノバが流れるお洒落な古民家です。

お蕎麦が美味しいのはもちろんですが、
私的には車えびの天ぷらがとってもおいしい！！
揚げ具合がサイコーーーー！
中のエビちゃんが、ギリギリ火の通ったしっとりジューシーな絶妙な揚げ具合なんです。
たまらん。。。

本当はいろいろメニューを食べたいけど。。。
いつも決まったものばかり頼んでしまいます。

そして行く度にオーダーしても、いつも売り切れの「そばプリン」も初めて食べることが出来たのでラッキー♪
デザートは、他にも「そばの実アイス」があります。
そばの実がサクサク？していて美味しい～。

もう10年ぐらい前に。。。。
こちらの「エビ天ぷら」と、「そばの実アイス」にハマってしまって、甲府から原付で、一人でかよってしまった。。。こともありました。。。



山梨はフルーツ王国。
夏は桃と葡萄が盛んに作られています（他にもたくさん）

今夏は何かとドタバタなので、9月に桃は遅いかも？と思いながらも桃園へ。

毎年店先には桃がずらりと並んでいるのですが、、、

今年は様子がちょっと違います。
桃園なのに、葡萄やら、プルーンの方が陳列割合が多い（やっぱり遅かった。不安。。。）？


こちらの桃園は試食を沢山出してくれます♪

毎年、桃を丸ごと2個～3個（種類別）とナイフを渡されて、もりもり試食。

でも桃の時期がズレてしまって、今の時期に試食出来る種類は1つ。
（もう少し経つと「黄金の桃」と呼ばれる黄色い桃が出荷されるとか。。。）

今回試食した桃は、日にちが経っても軟らかくならない！？

「山梨県人好みの桃」！！

だそうです。

ぱりぱりして、甘くて美味しい♪（でも、私はちょっと軟らかい方が好みかも。）

そして、桃以外に「ピオーネ」と、「シャインマスカット」を試食。

店先の黒板に大きく「巨大ピオーネあります」と書いてあるだけあり、、、。
本当に巨大な立派な粒のピオーネが！

右が通常サイズ（これでも通常より大きい立派なピオーネ！）
左が巨大サイズ

巨大サイズ単品だと、大きさが分からないので、お店の方が2つ並べて写真を撮らせてくれました。大きさの比較で、爪楊枝を置いたりして～。

食べ応えがありました。

巨大ピオーネと通常のピオーネ。
味はどちらも同じぐらいおいしかった～。

普通の考えだと、巨大の方がお値段が高いはずですが、、、。
こちらでは、巨大な方が100ｇあたりの金額が安い。

理由は、1房の中で粒の熟し方に色（甘み）の違いがあって均一じゃない。
とからしいです。
確かに言われて見れば！！

言われなければ全然気にならないぐらいでした。

沢山試食をして、おつかいモノを決めて、精算が済んだら、、、。
お店の方が「売り物にならない」らしい巨大ピオーネ1房と桃をお土産にくれました（＾＾）。
これも、売っているものに比べると、粒の色はバラバラでしたが、全く問題ないんですけど～という感じの品質でしたよ。

あー
今日はいい日だ～♪



その他に途中で寄り道したJA（農協）で、変わったゴーヤを見つけました。

苦くないゴーヤ

その名前は「カックロール」。

「ロックンロール」をもじったような～ちょっとツッパリな感じぃ？






見た目は、

緑色になっちゃった「キウイ」？

ドリアンの赤ちゃん？

なんじゃこれ？

気になります。。。。。

「カックロール」の調理方や効能の説明書が付いていたので買ってみました。

どうやら中の種とかも丸ごと食べられるようです。

でも一番の本当の理由は「苦くない」にひかれて購入したんです。。。。

近々調理されます♪

夏の風景

8月に入って、激暑な日を待ち構えていたのですが、、、。以外とそうでもないような～。
最近は夜間、ちょっとだけ涼しく感じます。
といってもやっぱり寝苦しいには変わりありませんが、、、。

網戸や、簾や、扇風機やらを駆使して、どうにかエアコン無し生活を送っています。。。。

そんな中、庭には2日程前に夏スイセンが咲きました。
























花が咲く前の蕾は、黄色から先端にかけて濃いピンク色のグラデーション。
開くと淡いピンクでかわいい。

でも私は、この花は蕾の時の方が好き。蕾の時の方が、形が美しいからかな？蕾の写真を撮っておけばよかった。。。

そして、窓の簾のには、日差しを避けるように、バッタがチョコンと涼みに来ていました。

バッタ君。君も暑いのね～。何だか遠くを眺めているよう。

目線の先にはきっとこんな風景？

近くの蓮の池をながめているのかな～。。。

なんてね。

あさっては「立秋」。
もう秋なんだ～

と、なんだかちょっと切なくなった。。。。。

好きな感覚

今私の暮らしているお家はどうやら100年ぐらい経っています。
家のいろんな部分は傷みも激しいところもあり、ちょっと痛々しい感じの部分があったり。。。
夜寝るときに電気を消すと、壁の隙間から、外の街灯の光が見えたり。。。。

だから冬は隙間風がスゥーーっと入ってくるので、お家の中はなかなか暖まりません。寒がりの私にはちょっとキツイです。
その反面、夏は以外と涼しく、クーラーなしで過ごすことが出来るので（そうは言っても普通に暑いですが）、過ごしやすいのでプラス、マイナス、ゼロ。といった感じでしょうか？

さてさて前置きが長くなりました。

先日知り合いのおばあさんが泊まりに来たときに話してくれたお話。

おばあさんは88歳。
そのおばあさんが女学生の頃のお話。

おばあさんは、当時神戸の芦屋に住んでいたそう。
町には電話が数個しかないような時代だったとか。

それは冬のこと。
雪が降りそうな日の寒い朝。
当時女学生のおばあさんが学校に行く前にお母さんが「今日は雪が降ったら、学校が終わったら芦屋の喫茶店で待ち合わせをしましょう！」と嬉しそうに誘うのだそうです。

雪が降ると、お母さんと楽しいデート。雪が降らないと？デートはなし？
寒くて外に出るのも嫌だけど、そんな日は学校が終わるまでちょっとしたワクワク感があって、学校に行くのも嬉しくて、半日は楽しい気分で過ごせるに違いありません。

雪のチラつく寒い日に、当時のおしゃれな喫茶店で、暖かい薪ストーブと、暖かいコーヒー。そして冷たいアイスクリーム！！
想像するだけでハイカラです。
そして今考えているよりも、はるかに贅沢な事です。

その時代の、ガス灯だったり、舶来品だったり、明治から大正、昭和初期の時代のロマンに憧れます。

その頃の恋愛の話とか、ちょっとしたワクワク感。
聞いてる私も嬉しくなってしまうような。

ちょっと香りを感じられるような素敵な感覚。

そんなおばあさんは、私の家に来ると当時住んでいた家を思い出すようで「落ち着く」と言ってくれます。

きっとこの100歳ちかい家にも、たくさんのロマンが沁みこんでいるだろうな。

そう考えると感慨深いものを感じる。。。。。

今日この頃です。