2019秋のいろいろ

今朝は肌寒い！久しぶりの感覚でした。
2019年も残すところ3か月を切りました(焦）。。。。
ブログの更新も久しぶりです。

さて、最近の秋らしいあれこれをアップしようと思います（＾＾）。
秋と言えば、食欲の秋、芸術の秋。

私の秋の楽しみは「キノコ狩り」。
そろそろキノコも出始めたかな？とハイキングしてきました。
しかし、山を歩きまわってもキノコが全く見当たりません。。。。
どうやら、まだ早かったみたい。
がっかり。。。。
その日は、山の中のほうとう屋さんまでドライブして、天然キノコの入ったほうとうを食べてよしとすることにしました。









天然キノコは、アミタケ、チチ茸、畑しめじ、ショウゲンジ。たっぷり野菜に、わらび、ミョウガ、手打ちほうとう。自家製味噌！

天然の岩茸のたまことじ。黒いぺらっとしているのが、岩茸です。




















食べれるキノコは取れなかったけど、山で栗が拾えました（＾＾）。
夜は「栗ご飯」。柿は自宅で生ったもの。

















芸術鑑賞のこと。

10月2日から、国立新美術館で「カルティエ展」が始まりました！
カルティエの展示は日本で、1995年、2004年、2009年開催されていたそうです。
初日にちょうど時間がとれたので芸術鑑賞です。

展示室の入り口では、カルティエのお店のように黒いスーツをまとったスタッフの方が案内してくださいました。音声ガイドも無料で貸し出されていたので、テンションがあがります（＾＾）。

展示会場に足を踏み入れると、暗闇の中に大きな時計のオブジェが出現。出迎えてくれました。
オブジェの横を通り抜けるようにして、再び暗闇を進みます。
最初に展示されていたのは、ミステリークロック。高い天井から美しい布の柱がたらされていて、まるで深海の中に12本の光の柱が注ぎ込んでいるかのようで神秘的でした。

テーマごとに1～３までの展示に分けられていてボリュームもあって大満足！
音声ガイドを聞きながらじっくり鑑賞できました。
東京では12月まで開催されているので、とってもお勧めです！

そして食いしん坊な私のその日の〆はやっぱり美味しいもの♪
心が豊かになったらお腹もすいてきました！煩悩の塊ですね(笑）。
カルティエ展の初日は平日のお昼時だったこともあるのか？美術館は思ったよりもだいぶ空いていました。そこで平日で空いているかも！とふと思いついたのが、昨年日比谷にオープンしたミシュラン1つ星の「ティム・ホー・ワン」という飲茶のお店。オープン当初、香港出身の知り合いが教えてくれたのですが、調べると大変な人気！大行列の画像を見てしまったので、当分行けないなーと思っていたお店です。

そんなお店でも、今日は空いてるかも！！！と行ってみました。

お店に着くとラッキーな事に！並ばずにお入ることが出来ました♪









たくさんの種類の飲茶があって、どれにしようか本当に迷います。
周りをチラ見。お料理の量が2～3人で食べるぐらいがベストな感じです。
1人だし。。。でも色々食べてみたいし。。。ここでも煩悩が。。。
お料理を選びきれずにネット検索。
お店についてのブログを参考に、名物の「ベイクドチャーシューパオ」と、「海老餃子」、「海老の湯葉春巻」をとりあえず。迷ったあげく、隣の方が美味しそうに食べていた「スペアリブ蒸しご飯」も追加でオーダー。
そしてやっぱり頼み過ぎ。。。
「ベイクドチャーシューパオ」はお持ち帰りしました。

他にも食べてみたい美味しそうな飲茶がたくさんあったので～。
今度は2人以上で来るつもりです。












最後はお仕事の話。
11月の最後の金土日。
New Jewelry 2019 への出展が決まりました。
今回はNew Jewelryが始まってが10周年の記念のイベントとなり、青山スパイラルホールでの開催です！！（詳細は追ってアップ致します。）

New Jewelry 2019の出展に向けての仕入れも含め、石の展示会へ行って来ました。
毎回来ているので特に目あたらしい石はないのですが、、、。
私の考え方などの変化も影響して今まで全く気にかけなかった石が不思議と気になってみたり、、、。
感性は日々変化したり育ったりしているんだなーと、改めて自分と対話している事に気づかされました。

カルティエを見たり、キノコを採りに山へ行ったり、最近は哲学に興味が出て哲学本を読んで人生について考えてみたり。美味しいものを食べたり。
秋は私にとってインプット盛んな大切な季節！！

でも、そろそろアウトプットを始めなければ！？
New Jewelry 2019 を楽しみにしていてくださいね！

天然きのこ2018 ～その1～

今年もキノコの季節がやってきました。
今年は雨が多いので天然キノコが沢山取れているというニュースを耳にします。

周りからの「キノコが出てるぞのメッセージ」をちらほら伝わってくるとソワソワしてしまいます。いてもたってもいられません！土日が待ちどおしい！！！


そしてお天気の休日。
キノコもきっと丁度いい感じに出始めている気候です。
期待も膨らみ山にレッツゴー！！

通りかかったダム。
水面に空が映り込んで青が綺麗でした。












車で数十分。
毎年きのこの生えている場所へ到着♪

ちょっとうろうろ。
すると！！生えてる生えてる♪
今年は期待通り！すぐに見つけられました！

あー。
傘がぬるとしていて、なめこ見たい～。
でも、知らないから採れない～。。。
でも美味しそう。
知らないキノコは絶対に採りません！！

知っている気配のキノコも確実に特長がないと採りません！！
それがキノコ採りのルール。

ポルチーニに見えるけど。。。
解らないから今は採れない。。。
でも大きさ比較で手を添え写真を撮ってみました。
















うろうろすると、採れるキノコ発見！！！
しかも群生♪

網タケです。イロガワリとかヌメリタケとも呼ばれるキノコ。
この網タケと呼ばれるこのキノコの特徴は傘の裏が網状になっています。熱を加えると紫色に変色するので別名が色変わり。そして触感がヌルっとしているのでヌメリタケ。。。




今年は網タケが本当に沢山出ていました。
あっちにもこっちにも！！
網タケは触感が美味しいので取れると嬉しいキノコです。


山に入る時期でキノコの種類も若干違うようです。
いつもは「さくらシメジ」というが多いのですが今年は見当たりません。
シャキシャキして美味しいキノコなので無くて残念。
でも今年はハナイグチというキノコも見つけました♪



そして。
このキノコ！希少キノコ発見！

遠目に眺めていたら突然視界に入ってきた赤。
何だ～あの赤いの？
と思って徐々に近づくと、なんと「タマゴダケ」♪♪♪
この赤い毒キノコみたいなキノコですが、美味しい出汁が取れるキノコなのです。
昔、一番最初に採った時は、「タマゴダケだから大丈夫」と言われても、さすがに食べるのは躊躇しました。
それから久しくお目に掛かれなかったので嬉しい♪






「タマゴダケ」に似ている猛毒キノコに「紅天狗ダケ」というものがあるそうです。そのキノコは赤い傘に白い斑点があるので見分けが付くそうです。あえて言うなら「白雪姫と七人の小人」の小人の住む森に生えていそうな挿絵のキノコ！！！




そろそろキノコも沢山採れたし！これ以上採っても食べきれないし！！
という帰り。

おや！
なんと！また！タマゴダケ！
しかも、卵の殻から出てきたばかりではないですか！？

珍しい！！見たことなーい！！

今年は沢山採れてテンション上りっぱなしの楽しい大満足なキノコ採りでした♪




※キノコ採りはキノコの詳しい地元の方と一緒に行くのをお勧めします。また滑落事故など危険も沢山あります。急な斜面や危険な場所には特に注意が必要です。まずは「身の安全を確保しながら」が第一です。







→ 天然きのこ2018　～その2～に続く

本日山椒デー ～2017～

もう6月！？
2017年もあと1ヶ月もすれば半分が経とうとしています。
月日が経つのが本当に早い！！ですね。

先週は5月にして真夏のような暑さの日がありましたが、、。
6月に入り心地よいお天気の週末♪
もうすぐ梅雨に入るという予報もあるので、この週末を満喫したいものです！

本日は、庭にある山椒の木に実がなり、ちょうど採り頃をむかえました。
暑くもなく寒くもなく蚊もいない！でも陽射しは強いので、UVケアをして。
とっても気持ちのいい午前中に実山椒の収穫です！

今年はお友達が5月の始めに山椒の葉（木の芽）を収穫に来てくれました。
あれから1ヶ月が経って実が生るものなんだなぁ～と改めて実感。

その間に山椒の花が咲いているはずなのですが、、、
花を見た記憶が無いのは、咲いている間が本当に短いという事なんでしょうね。
「山椒の花の佃煮」は高級ですものね。
花を摘んでしまうと、多分実が生らないと思うし、、、。
私は実を選びます（笑）。

山椒の木が年々伸びて背が高くなり、実を採るのにはもう脚立が無いと手がとどきません。。。
山椒の木のトゲトゲを避けて実山椒を収穫です。
ハサミで実の枝をチョキチョキとするたびに山椒のいい香りがふわっとします。

収穫しているとアゲハ蝶が飛んできて卵を産み付けている？ようです。
そういえば。
実家の庭に柑橘系のトゲトゲの植物があったのですが、それにもアゲハ蝶は卵を産み付けていた事をふと思い出しました。

手がとどく範囲の収穫でったので、1時間程で終了。
今年は小さいビニール袋一つぐらい。
収穫は楽しいです♪

今年の山椒の実は5月に木の芽を取りにきたお友達が実山椒も欲しいと言っていたので、今日プレゼントしに持って行こうかな！

今年はフキノトウが！！

今年の春はフキノトウを２回も収穫出来ました！
３週間程前に１回。
先週前に１回！

今までになく数も多く！！
美味しく頂きました！！

そして今日、なんとなく庭に目をむけたら、緑の塊りが、1つ2つ3つ・・・！！
10個ぐらい！？

予想外に３回目のフキノトウの収穫ができたのです！！
本当に予想外で、フキノトウの食べ頃は若干過ぎて伸びていますが、、、。
今年はどうやらフキノトウのあたり年です♪


この他には、シイタケが大きくなっていました。

2週間前にシイタケの木に、親指程のちびっ子シイタケが出てきたな～と思っていたのですが、どの大きさまで成長するのか？食べ頃かがよく分からないので、なんとなく様子見でした。表面が売っているものより硬いのですが、ムッチリ肉厚で、それらしい感じになったので、本日シイタケも収穫です♪

天然キノコで～

先日の晴れた休日。
キノコ狩りで採れた天然キノコ。

採れた天然キノコはキノコ鍋となりました。

残ったキノコは天日乾し。
きちんと乾燥する前に雨が降ってしまったので、、、、。

野菜いっぱいのキノコ汁と、コウタケご飯となりました♪

貴重な山の恵み。
無駄なく食せました（＾＾）

フキノトウ

前回ブログを更新したのが、1月の末。
それからあっと言う間に1ヶ月程たってしまいました。。。

先月は寒い寒いと縮こまっていましたが、少しづつ暖かくなっているようです。

先週の事です。
庭を眺めていたら、落ち葉の中に緑色を発見。
もしかして～と落ち葉を掻き分けると、フキノトウが顔を覗かせていました。

もっとないかな～と周りをさがすと、全部で5つ！

偶然食べ頃の丁度よい育ち具合。
その日の晩は天ぷらで頂き、春を感じることができました♪

キノコのこのこ ～その4～

キノコのお話も～その4～まで引きづってしまいました。
最後に食でそろそろ閉めたいと思います。

あんなにたくさんのキノコを料理に使うって大変です。
せっかくの天然キノコですから、美味しさを最大に生かしたいものですよね～。。。。

と思っていましたが大失敗をやってしまいました。

～その3～で、キツネノチャブクロの皮むきに夢中になりまして、すっかり忘れてしまっていました。
虫抜きの為に鍋に水没させた天然キノコの存在を～。

天然キノコの虫抜きはどうやら、５分程で完了させないといけなかったらしいんです。
水にキノコの風味が出てしまうんですって。。。。（泣）
すっかり忘れて？というか虫が出ないなーって、2時間以上も浸からせてしまったんです。

どうやら虫はあまりいなかったみたい。。。

コウタケが浸かった水は茶色に染まり、いいにおい。
エキスが溶け出てる～って色になってます。。。。

あるブログにコウタケの湯汁は天然の化粧水になるとも書いてありました。
でも、虫抜きの段階で、良い成分が出きっている～って感じです。
あー大失敗。

知らないって恐ろしい。
勉強になりました。次から気をつけないと！！
でも次は採れないかも～（泣）。



やってしまった失敗を嘆いても仕方ないので、気を取り直して調理。
ネットで調べた大漁コウタケの調理法。

・ コウタケごはん
・ コウタケの味噌漬け
・ コウタケの醤油煮
・ キノコ汁
＋
・ キツネノチャブクロのバター焼き

合計5種類出来そうです（＾＾）。









「コウタケごはん」は、炊き込みごはん。
旨味はコウタケのエキスが出る（もう出ない？）ので出汁は使わないもよう。
シンプルにコウタケを味わえるご飯♪

「コウタケの味噌漬け」は湯通ししたコウタケを味噌に6時間漬けて、味噌を洗って食べるだけ。

シャキシャキの食感です。

「コウタケの醤油煮」は、醤油、お酒、みりんで煮るだけ。
見た目は味噌漬けと変わりませんので画像なし。

キノコ汁は、「コウタケの味噌漬け」の副産物の味噌をつかいました。コウタケの香りがするコウタケ風味のキノコ汁。
大黒シメジ、サクラシメジ、キツネノチャブクロ～が入っています。
それと別にお醤油味のキノコ汁も作ろうかな♪















キツネノチャブクロのバター焼き。
火を入れると、ツルンとした「はんぺん」
今まで食べたことの無いキノコの不思議な食感でした！










確実に食べれる天然キノコを採ってきているのですが、、、、。
何だかやっぱり心配もよぎります。
明日大丈夫かな～。
急に笑い出したりしないかな～
なんて、、、。

無事に次の日を迎えるのでした。

キノコのこのこ ～その3～

たくさん歩いてキノコを収穫して！お腹いっぱいほうとうを食べて！

紅葉はまだ始まっていませんでした。。。。が楽しい一日。

心地よい疲労感で、お昼寝。と言いたいところですが、、、。

そうはいきません。

なぜなら、収穫した天然キノコの処理をしなければいけないからです。

処理を始めないと、すぐに痛んでしまいます。

キノコに付いたゴミや、土、落ち葉をとって、イシヅキをとって。

そして、天然キノコについている「虫」を抜きます。

天然キノコを初めて採りに行ったとき天然のキノコには「虫」がいるんだということを知ったときは本当にショッキングだったことを覚えています。

特に虫の見た目とかが、、、。

年月がたって、そんな事に慣れてしまった私。

成長しました。。。。。

そしていつもキノコの処理は自分ではしておらず。。。人任せ。。。

でしたが、今回が初めてやってみる事に。

とりあえず、、、鍋にお水をはって、キレイ掃除したキノコを入れて、虫抜きを。

あんまり虫が上がってきません。

とりあえずそのまま放置。

そして今回初めてとった「キツネノチャブクロ」のおすすめレシピをネットで調べることに。

コウタケとか、その他のキノコは、今まで採って食べた事があるので、調理方法や、レシピは特にもんだいありません。

キツネノチャブクロがね。。。

調べていると、、、、。あまり料理の種類が載っていない。。。

マイナー過ぎて食べる人がいないんですね。

やっぱり。。。

とりあえず見つけた料理方法で知ったこと。

①食感は「はんぺん」のような感じで、バター炒めにすると、香りが出で美味しいとか！

②煮物は粉っぽくなるので、避けるべし？と。

③キツネノチャブクロは、虫は入らないが、そのままでは調理して食べられないという事実。

外側の粒々の付いた茶色い薄皮を向かないと、食感が悪すぎるらしいです。

確かに表面に触ると砂っぽい。

いっぱい採ったけど、、、。

これ全部剥くのか（＞＜）。。。

は～。。。。

地道に作業に取り掛かります。

薄皮は、ゆで卵の殻にある、「取れ難い薄皮」を剥いているような感覚。

ゆで卵がツルンと剥けないあの感覚です。

これ全部剥くのか～。

先が思いやられるなー。

と考えながら皮を剥いで出てきたのは、

真っ白なマシュマロみたいにキレイなお肌のキノコさん。

美しい！

キノコは、「傘の開いていない」モノがベストな状態！と信じています。

キツネノチャブクロも、なるべく「小さい」モノを収穫してきたんです。

でもそれは、この「キツネのチャブクロの限って」はどうやら間違いだったようです。。。

「大きくて、胞子を出す前のもの」を選ぶべきだったようです。

皮を剥くのが途中で飽きてしまいましたが完成です。

コロコロ、ふわふわ、ムニムニのマシュマロみたい！！

なんだかいい感じで美味しそう♪

食べるのが楽しみです。

～　その4　～に続く。次はお料理編。

キノコのこのこ ～その2～

キノコ採り。
急な斜面を下って帰るのが怖かったので、、、。

帰りはルートを換えて舗装道路をテクテク歩くことに。

車だと元来た所から数分で戻れそうですが、歩くと長い距離でした。

思えばアレだけの急な斜面を登ったのですから、高くまで登っているはず。
緩やかな舗装道路の坂を「ヒッチハイクしたーい」と思いながらも、「いや、日頃の運動不足をココで一気に解消出来る？」と考えゆっくり下っていきました。

その途中。
野生のクルミが落ちていたり。栗が落ちていたり。
釣りがね草を見かけたり。
ヤマメがいそう～とか言って小川を眺めたり。
ハイキング気分で楽しいものです。

他にも何か無いかなーと、林の中を見ていたら、白いキノコらしい群生が目に飛び込んできました！
！！！何かある！！

もしかしたら！？もしかする！？
思わず興奮です。
ガードレールをまたぎ近くまで駆け寄ると、そこにはシメジがたーーーくさん！？

やったー♪

と思ってよく見ると、、、？
何だか気配が違います。

キノコ採りで一番最初に見つけた「キツネノチャブクロ」の群生地！！だったのです。

























なんだ残念！！食べれな～い！

と思っていると。

食べれるよ（＾＾）。
と。。。天の声？
これは食べれる！

まだ未熟で胞子を出す前で中が詰まっているから！！

とのことで！
たーーくさん採ってみました！！

今日は大漁ー❤

帰りの下りの坂もルンルンで、ニヤニヤです。
車を置いた入り口にたどり着き車に乗り込みます。

さて、たくさん歩いてお腹もすいてきました！
ほうとうの時間です♪

「ほうとう選手権」には７店が出店。
チケットを１人￥500買うと、７店のほうとうが食べ放題でした。

そのほかに3年連続優勝の「歩成」という山梨市にあるほうとう屋さんが殿堂入りで１杯￥200で提供していました。

食べ放題と言っても、、、。
何杯も食べれな～い？

と思いつつ。。。
はじから並び、ここのお店の味噌が美味しい！とか、麺はあっちの方が手打ちでモチモチしてていい！とか！勝手に評論。
味噌と、かぼちゃのたかが「ほうとう」と思っていたのですが、お店によってぜんぜん味が違うのが新鮮です。好みは、煮込み過ぎない素朴な感じがいいかな～。

結局７店のうち6店と、殿堂入りほうとうを１杯食べてしまいました。。。。

最後の食べなかったお店の１杯は「あずきほうとう」と言って、文字通り、あずきのほうとう。ぜんざいの“お餅”が、“ほうとう”になっている山梨の郷土食です。

実はあんこがちょっと苦手、、、。
「あずきほうとう」を一度も食べたことが無かったので、せっかくなので食べてみたいと思いつつ。。。お腹もいっぱいで入る隙間がありません。

私にとって甘いものは「別腹」ではないんです。
「あずきほうとう」ゴメンネ。また機会があるときにー。


～　その3　に続く～

キノコのこのこ ～その1～

今年はキノコの当たり年の予感。

過日８月の展示会から帰って来た夜。
松茸の匂いがするなーと思っていると、、、、。
道路の向かいの野原には、雑草を押し分けて、何やら白い大きな物体が、ボコン、ボコンと暗闇に浮かび上がっています。「白天狗ダケ」という毒キノコが不気味にたくさん生えていたんです。
（「白天狗ダケ」という事を私が知っていたわけではなく、聞いたから知っているんです。）

星空の下。
疲れた頭でそれを眺め、これが食べれるキノコなら嬉しいのに～何て考えたものでした。。。。


毎年秋になると家には「キノコが出ましたよー」という自然のお便りがやって来ます。

お便りが来ると、何だかそわそわ。でもお仕事が～。。。

そんなお便りが来て数日、行ってきました「キノコ狩り」
キノコガイドさんと共に♪

少し出遅れてしまったので、もうキノコ無いかな～と思いながら山へ向います。

その途中。何だかたくさんの観光客が。。。？
いつもこの時期はそんなに人はまだ出ていないはずなのに？と周りを見渡すと、山梨の名物「ほうとう味くらべ選手権」なるものが開催されていました。
たくさんの人たちで賑わっています。

飲み物を買うのに駐車場に止めて遠目で眺めてみました。。。
楽しそうで美味しそう。
帰りに寄ろー。

後ろ髪をひかれる想いで、山へ。キノコが待っています。たぶん。。。。


目的地に到着。
家を出て数十分でこんな山に来れるなんて～。
と山へ入ってキノコ探し。

結構急な斜面を登って探索。

数年前の事ですがキノコ採りに夢中になってしまい、あと数メートルで崖っぷちだっだ事を思い出して腰が引け気味の山登りでした。
といっても、登山に慣れてる方は何て事の無い斜面だと思います。

一番最初に見つけたキノコは、
これ。




















キツネノチャブクロという丸いキノコ。
ホコリタケと言って、キノコを潰すと先端の穴から胞子がブーっと出てきます。
これは、食べれません。。。？

続けて食べれないキノコ。
食べれるか、食べてないかをはっきりと区別出来ないキノコは絶対に食べません。
何かあると危ないですから！！

あー食べれる（採れる）キノコ無いなー。

キノコを採った後の気配がそこここに。。。

やっぱり遅かったか～。

と諦めていたら、遠くから「あったよーおいでー」という声が！

斜面をよじ登るます。

なんと！

高級キノコが！！！

香茸（コウタケ）♪

表面が、イノシシの毛のように見えるので「シシ茸」とも呼ばれています。

私の狙いは「サクラシメジ/ミネゴシ」という初心者向けのキノコでしたが。まさかコウタケが採れるとは！しかも、周りを見渡すと、ポコポコと生えています。

思いがけない大漁コウタケ！

1時間程山を歩いて、他にも3種類チョコチョコ採れました♪

やっぱり今年はキノコの当たり年！！

～その2へ続く～

カツオの薬味は？

6月も半ばに入り、最近やたらと雨と曇りが多くない？
ジメジメしています。

気が付けば梅雨いりしていました。

毎年「梅雨入り」は加工の仕事をしながらFMで発表を知るのですが、最近はFMの聞けないところでの作業が続いていたので、気が付かずにいたということです。。。

住んでいる建物は古いので、壁は漆喰や障子。柱は木製。床は板の間、畳。
梅雨の湿気を家全体で吸収してくれます。
家全体が呼吸しているみたい。
何だかしっとりとしています。


そして6月と言えば？
カツオが美味しい時期。旬を迎えています。
スーパーでカツオのお刺身をみかけたので夕飯で食べることに。

カツオのお刺身は、表面をさっと炙ってタタキで食べたり、生姜のすりおろしたものでさっぱりポン酢で食べたりが普通？このあたりのお刺身のパックの中の薬味は決まって「生姜」ですもの。。。

実家の方ではカツオの炙ったタタキを「火山【ひやま】」と呼んでいました。
小さい頃は「ひやま」といえずに、「ひあま」「ひゃーま」とか呼んでいたのを思い出します。

実家の父は、カツオのお刺身をニンニクで食べるのが大好き。
家ではカツオの薬味はニンニクと決まっていました。。。

庭にうまっているニンニクもそろそろ食べ頃ですしね（＾＾）

と、いうか、、、。
どちらかというと理由は逆で～。
収穫したばかりのフレッシュなニンニクを食べたいばかりにカツオのお刺身を買ったんですね～。

そして今回の収穫したニンニク。
普通の6片ニンニクです。

もう遥か去年のこと。
買ったニンニクを使いきれず、、、。芽が出てしまったものを植えました。。。。
あの時捨てないでよかった！

確か１片つづバラバラに植えたのに。収穫時期にはちゃんと6片になって出来上がるのだから不思議です。

ジャンボニンニクの方はもう少し時間を要するみたいです。

すりおろしたフレッシュなニンニクは透明感もあって、瑞々しくて、艶やか。
美しい～。

そうだ、「父の日」＆「父の誕生日」も近いことですし～。
生のニンニク持って行ってあげよう～♪

カツオは、たたきと、生の2種類を用意。
うーん。
ねっとり、生のニンニクのフレッシュ感がたまりません（＾＾）
次の日は特に人に会わないので～たっぷりのせちゃいました♪
朝自分の臭さに目を覚ましてしまうかも。。。ちょっと怖い。。。


生のニンニクが乾燥ニンニクに変身してしまう前に～
次は馬刺しで♪



おまけ

最近の私の食材マイブーム。
「1度挽きのひき肉」

良く行く大好きな中華料理屋さん。
お店では塊り肉からお肉屋さんみたいにミンチしています。

餃子や小龍包、春巻きで使う挽肉。
お料理によって、赤身と脂の割合を調節したり、ミンチのサイズを変えるこだわり様。。。

そこの麻婆豆腐はひき肉ゴロゴロで噛み応え十分な感じです。
そしてとっても激辛。


そのお店の真似っこで。。。
味はさすがに真似できません。。。形だけ。。。
「一度挽きの挽肉」を使って料理するのが最近のマイブーム。


今日はこの挽肉でジャージャーメン。。。
画像なし。